하루

한국인들은 서구 국가를 여행할 때 한국 음식을 칭찬하고 “왜 이렇게 짜지?”라고 불평하는 것이 일반적입니다. 하지만 유럽식과 한식을 동시에 조리하면 유럽식 요리는 아무리 짜도 짜지 않은 한국식 요리만큼 소금을 넣지 않는다. 한식을 조리할 때 사용하는 간장에 들어가는 소금의 양은 어마어마한데, 뜨끈하게 국으로 먹기 때문에 짠맛이 느껴지지 않을 뿐입니다. 고혈압, 위암, 골다공증의 원인이 되는 나트륨 과다 섭취를 … Read more