가지의 6가지 건강상의 이점과 영양을 극대화하기 위한 요리 방법
보라색 빛깔과 매끈하고 먹음직스러운 외관을 자랑하는 가지는 여름 채소 중 항산화 및 다이어트 식품으로 알려진 슈퍼푸드이다. 쫄깃한 식감 때문에 호불호가 갈리지만 저는 가지 반찬을 정말 좋아해요. 오늘은 가지의 건강 효능에 대해 소개해드리겠습니다. 가지는 어떤 음식인가요? 원래 중국에서는 ‘茄子(가자)’라고 부르지만, 한국에서는 ‘가지’라고 부른다. 흑자주색 껍질에는 노란색/녹색 또는 흰색 과육이 들어 있으며 스펀지 같은 질감이 있습니다. 대부분의 … Read more