동태탕 만드는 법 동태찌개 레시피

동태탕은 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해주고, 시원한 국물 맛으로 식욕을 돋우는 대표적인 겨울 별미입니다. 오늘은 신선한 동태와 간단한 재료를 이용해 집에서 만들 수 있는 맛있는 동태탕 레시피를 소개해드리겠습니다. 예전에는 동태 한 개에 1,000원이었나요? 내가 해냈어. 정말 저렴한 생선이었는데 요즘은 보기 드문 생선이더라구요. 그런데 동네 마트에서 세일하고 있어서 얼른 두 개 샀어요. 엄청 큰 물고기인데 한 마리에 3,000원이에요.

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동태는 엄청 크고, 고기도 많고, 먹어볼만한 가치가 있어요. 동태맛 국물의 맛이 정말 끝내줍니다. 하하. 맛있는 동태탕 빨리 만들어 드리겠습니다.

동태탕 재료 4~6인분, 조리시간: 30분, 1티스푼 = 5ml, 1테이블스푼 = 15ml, 1컵 = 200ml

무 2개, 2조각(400g), 양파 1/2개, 대파 1/2개, 애호박 약간, 청양고추 2개, 쑥갓 약간, 멸치육수 1.5리터, 간장 1큰술/고춧가루/ 다진마늘/생강액 부추기름 1작은술, 후추 약간, 준비재료

야채 채썰기 : 무는 1cm 정도 두께로 썰고, 양파는 굵게 채썰어주세요. 애호박은 반달모양으로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.

동태 손질하기 : 동태의 내장과 비늘을 칼끝으로 긁어내고 흐르는 물에 여러번 씻어주세요. 큰 조각으로 자르거나 이미 손질된 겨울 야채를 사용할 수도 있습니다. 싸게 팔아서 잘리지는 않았어요. 하하.

육수 끓이는 냄비에 멸치육수 1.5리터를 붓고, 멸치육수 대신 물 1.5리터에 멸치육수 2개를 넣어 끓여주시면 됩니다. 저는 육수용 고추장 1/2컵을 넣고 동전육수 1개를 끓였습니다.

동태탕 양념장 : 간장/고춧가루/다진마늘/생강액 각 1큰술, 들기름 1작은술, 후추 약간. 동태탕 양념을 미리 섞어서 끓여주세요.

무를 넣고 끓인다. 멸치육수에 무를 넣고 3분간 끓인다.

동태를 넣고 끓인다. 명태국 양념을 넣고 명태를 넣고 다시 3분간 끓인다. 동태가 익으면서 국물 맛이 상큼해집니다.

야채를 넣고 끓입니다. 애호박, 대파, 양파, 청양고추를 넣고 중불에서 10분 정도 끓인다.

끓으면 크라운 크라운을 넣고 1분간 더 끓입니다. 끓인 후 국물의 간을 확인하고 생선간장으로 간을 맞춰주세요.

생선이 싱싱해서 비린내가 전혀 없이 아주 깨끗해요. 수프는 김이 나고 상쾌합니다. 내일 아침 남편 해장국으로 딱이네요! 하하.

겨울 명태 대신 대구, 명태, 코다리를 사용해도 됩니다. 같은 생선이니까. 저는 고춧가루 1큰술과 청양고추 1개만 넣었는데, 더 강한 매운 맛을 좋아하시면 청양고추의 양을 늘리시거나 고춧가루를 더 넣어주세요. 집에서 쉽게 끓일 수 있는 동태탕으로 따뜻한 겨울 보내세요! ★동태탕 한 줄 요약 – 야채 준비 – 동태 준비 – 양념 만들기 – 육수 끓이기 – 무 넣고 끓이기 – 양념 넣고 동태 끓이기 – 야채 넣고 끓이기.